Dieser Autor hat noch keine Biografie hinzugefügt.Der Autor Daniel Niklaus hat 5 Einträge verfasst.
Das Restaurant Swiss Black Angus Grill, in der Postfinance Arena des Schlittschuhclubs Bern wurde auf die Saison 2022/23 hin sanft renoviert und verwöhnt die Gäste in gemütlichem Ambiente mit hochwertigen und nachhaltigen Swiss Black Angus Fleischspezialitäten. Neu wird das Lokal von Betriebsleiterin Claudia Brawand geführt, die mit einer grossen Portion Leidenschaft ans Werk geht. Den […]
Entrecôte, Flat Iron & Chain Steak. Küchenchef Thomas Brandner setzt in der „Bauernschränke“ auf Swiss Black Angus von Luma. Den ganzen GaultMillau Bericht gibt’s hier
Von der Fleischqualität sind Lucas Oechslin und Marco Tessaro von Luma Delikatesse mehr als überzeugt. Aber es gehört auch zu ihrem Businessmodell, sich selbst ein Bild zu machen, wie die Tiere gehalten werden. Den Bericht vom Besuch bei IP-SUISSE Produzent, Thomas Rieder, gibt es hier.
Lucas Oechslin und sein Geschäftspartner Marco Tessaro schauen sich die Bauernhöfe an, probieren das Fleisch. «Die Betriebe sind wirklich sehr vorbildlich. So muss das sein. Und das Fleisch ist der Hammer.» Den ganzen Bericht findet ihr hier.
