Swiss Black Angus Hamburger mit Balsamico Mayo und Salsa verde nach Massimo Bottura
Auch wenn man nur noch max. 5 Personen pro Haushalt aus max. 2 Haushalten sein darf, heisst das noch lange nicht, dass die Abwechslung auf dem Essteller fehlen muss. Wir empfehlen euch einen leckeren Swiss Black Angus Hamburger mit Balsamico Mayo und Salsa verde nach Massimo Bottura.
35gca. 35 g Kräuter von den Stielen gezupft (viel Petersilie, wenig Salatspinat, wenig Schnittlauch und ein paar Blättchen Basilikum)
1tbspSalzkapern (kurz gewässert)
70mlRapsöl
Einwenig Zitrone
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Prise Zucker
Salz
Mayo
1
Mit dem Mixer verquirlen
Salsa
2
Mit dem Mixer ca. 90 Sekunden zerkleinern bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Diese Salsa ist eine Geschmacksbombe.
Das Fleisch auf das mit Mayonnaise bestrichene Brot legen, Salsa verde und dann den Brotdeckel darauf legen und geniessen. Übrigens: Wir lieben den Burger mit selbstgemachten Brötchen aus IP-SUISSE Weizen- und Roggenmehl.
Ingredients
Mayo
4tbspMayonnaise
12TeelöffelAceto balsamico
Salsa verde
1IP-SUISSE Ei
2geschälte, zerdrückte Knoblauchzehen
3Sardellenfilets
1Scheibe Toastbrot ohne Rinde, trocken
1grüne, entkernte Chilischote
35gca. 35 g Kräuter von den Stielen gezupft (viel Petersilie, wenig Salatspinat, wenig Schnittlauch und ein paar Blättchen Basilikum)
1tbspSalzkapern (kurz gewässert)
70mlRapsöl
Einwenig Zitrone
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Prise Zucker
Salz
Directions
Mayo
1
Mit dem Mixer verquirlen
Salsa
2
Mit dem Mixer ca. 90 Sekunden zerkleinern bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Diese Salsa ist eine Geschmacksbombe.
Das Fleisch auf das mit Mayonnaise bestrichene Brot legen, Salsa verde und dann den Brotdeckel darauf legen und geniessen. Übrigens: Wir lieben den Burger mit selbstgemachten Brötchen aus IP-SUISSE Weizen- und Roggenmehl.
Swiss Black Angus Hamburger mit Balsamico Mayo und Salsa verde nach Massimo Bottura
