Die Swiss Black Angus wachsen natürlich und ohne Eile heran. Bis ins Alter von 18 Monaten entwickeln sie ihren aromatischen und kraftvollen Fleischgeschmack. Dafür ist die Marmorierung dann umso ausgeprägter. Ein Unterschied, den man schmeckt. Nicht umsonst gilt das feinst verteilte, intramuskuläre Fett als wichtigstes Erkennungsmerkmal exzellenter Fleischqualität.
Hals
Schulterspitz
Dicke Schulter
Schulter-Filet
Vorderschenkel
Hohrücken
Federstück
Brust
Entercôte
Filet
Huft
Huftdeckel
Rosenstück
Eckstück
Unterspälte
Runder Mocken
Runde Nuss
Flache Nuss
Weisses Stück
Hinterschenkel
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