Hier gedeiht das
nachhaltigste Stück Fleisch
der Schweiz.
Ohne Flugmeilen von Heimatten.
Ein zertifiziertes Produkt der
Hier gedeiht das
Angus Beef aus
nachhaltiger Schweizer Produktion
Unser Black Angus hat keine Flugmeilen.
Das Label Swiss Black Angus steht fürhochwertiges Qualitäts Rindfleisch der Rasse Angus aus Schweizer Mutterkuhhaltung. Die Wertschöpfungskette Swiss Black Angus verfolgt höchsten Ansprüche bezüglich Qualität des Fleisches, der Nachhaltigkeit der Produktionsmethoden, des Tierwohls und der Rückverfolgbarkeit. Swiss Black Angus ist eine geschützte Marke. Dahinter steht eine Wertschöpfungsgemeinschaft bestehend aus folgenden Organisationen: IP-SUISSE, IPS-Kuvag, Lucarna Macana AG, Swiss Angus.
Angus, die anpassungsfähigste Mutterkuh. Wintereinbruch in Samedan bei Gian Peter Niggli. Das Winterfell schützt und wärmt die Kühe und Kälber bei Kälte und garstiger Witterung. Und sie erhalten das Heu und feinste Grassilage, sozusagen pfannenfertig, in der Krippe serviert, soviel sie mögen.
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Markus Arnold Steinhalle Bern, Starchef Gault Millau, bei den Angus auf der Neuegg im Emmental. Making of Beitrag über Swiss Black Angus für den Gault et Millau Channel. See it on Gault & Millau.
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NZZ Format über das Artensterben, die Anstrengungen und das Dilemma der Landwirte und die IP-Suisse mit ihren Bauern, die gemeinsam Wege zur Wertschöpfung mit Biodiversität und gegen das Artensterben gefunden haben. O-Ton NZZ Format: „In Fachkreisen gilt die IP - Suisse als Erfolgsgeschichte“.
Das Restaurant Steinhalle von Markus Arnold ist die Nummer eins in Bern und hat Swiss Black Angus im Angebot.
Markus Arnold setzt auf Understatement, Tischtücher gibt es keine, die Gäste können in T-Shirts und Jeans geniessen. «Aber was auf den Teller kommt, das muss brutal gut sein», sagt er.
Die «Steinhalle» serviert momentan einen Lostallo-Lachs mit Avocado, Soja und Rettich. Einen Seeländer Poulet-Oberschenkel vom japanischen Holzkohlegrill, Swiss Black Angus Entrecôte mit Shiitake und Miso oder schwarzem Sesam-Milchglace mit Kokosnuss.
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Restaurant Waldheim Bern. Hamburger hausgemacht, gibts auch als Take away. Geniessen sie die Nachhaltigkeit von Swiss Black Angus. Ein exzellentes Stück Schweiz.
Ohne Flugmeilen von Heimatten.
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IP-SUISSE
Molkereistrasse 21
3052 Zollikofen
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